Kokospancakes mit Blaubeeren
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 40 g Butter flüssig
- 1 Priese Salz
- 15 g Kokosraspel
- 4 EL Kokosraspel für oben drüber
- 200 g Heidelbeeren frisch
Anleitungen
- Alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen gut verrühren.
- In einer heißen Pfanne den Teig zu handflächengroßen Pancakes backen.
- 4-5 Pancakes auf einem Teller stapeln, mit Kokosraspel bestreuen und gewaschene Blaubeeren darauf verteilen.